Lunch Archive - Page 2 of 6 - SOS - Exercise Schmexercise

Glutenfreie Lauch-Tarte

18. April 2017Katharina BachmanNo Comments

Glutenfreie Lauch-Tarte Frühstück / Mittagessen Karin Schemmer aus Hamburg Kategorie: Frühstück / Mittagessen Schwierigkeit: Einfach Zubereitungsdauer: 90 Minuten (incl. Backzeit) Zutaten für 4 Portionen 200 g Buchweizenmehl 100 g kalte Ziegenbutter 1 EL Wasser 4 Eier 2 Stangen Lauch (ca. 700 g) 250 ml Mandelmilch 1 EL Mandelmuss Himalaya- oder Steinsalz (nach Geschmack) Pfeffer aus der Mühle etwas Muskatnuss Anmerkungen...

Buchweizenbrot mit Chia, Amaranth und Walnuessen

Buchweizenbrot mit Chia-Samen, Amaranth und Walnüssen

18. April 2017Katharina BachmanNo Comments

Buchweizen Brot mit Chia-Samen, Amaranth und Walnüssen Frühstück / Mittagessen / Sonstiges Karin Schemmer aus Hamburg Kategorie: Frühstück / Mittagessen / Verschiedenes Schwierigkeit: Einfach Zubereitungsdauer: 90 Minuten (incl. Backzeit) Zutaten für 500 g Mehl 500 g Buchweizenmehl 50 g gepufftes Amaranth 12 EL Wasser 2 EL Chia-Samen 1 Pckg. Weinstein-Backpulver 450 ml lauwarmes Wasser 1 EL Apfelessig 2-3 TL Himalaya-...

Kürbis-Muffins mit Spinat-Kürbis-Gemüse

26. March 2017Katharina BachmanNo Comments

Kürbis-Muffins mit Spinat-Kürbis-Gemüse Mittagessen Karina Wagner-Schmierer aus Büttelborn Kategorie: Mittagessen Schwierigkeit: Einfach Zubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten für 3 Portionen Für die Kürbis-Muffins: 400 g Hokkaido-Kürbis (entkernt und grob geraspelt) 75 g Frischkäse (Schaf) 80 g kleingeschnittene Zwiebeln 2 Eier 10 g Flohsamenschale (Alternative: Chia-Samen) 10 g Kokosnussöl Himalaja Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe (selbst herstellen) und Papaya-Kerne Kokosnussöl für die Muffin-Förmchen...

Putengeschnetzeltes mit Gemüse und Feta

25. March 2017Katharina BachmanNo Comments

Putengeschnetzeltes mit Gemüse und Feta Mittagessen Karina Wagner-Schmierer aus Büttelborn Kategorie: Mittagessen Schwierigkeit: einfach Zubereitungsdauer: 10-20 Minuten Zutaten für 4 Portionen 1 Putenschnitzel 1 Zwiebel 2 TL Kokosnussöl 3 kleine Karotten 2 Handvoll Babyspinat 1 Handvoll Cocktailtomaten 1 Packung Feta Himalaya Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver und gekörnte Gemüsebrühe zum Würzen Anmerkungen Natürlich kann auch anderes Gemüse verwendet werden,...

Blumenkohlrösti mit Paprika-Zwiebel-Gemüse und Curry-Putengeschnetzeltes

11. February 2017Katharina BachmanNo Comments

Blumenkohlrösti mit Paprika-Zwiebel-Gemüse und Curry-Putengeschnetzeltes Frühstück / Mittagessen / Abendessen Karina Wagner-Schmierer aus Büttelborn Kategorie: Frühstück / Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: mittel Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten für 2 Portionen 350 g Blumenkohl (oder ein paar Karotten sowie Zucchini dazugeben) 130 g Pecorino (Ziegenhartkäse) 1 Ei 2 EL gemahlene Mandeln (ggf. andere Nüsse) 1 EL flüssiges Kokosnussöl selbsthergestellte Gemüsebrühe (alternativ: Bio-Gemüsebrühepulver) Zum Würzen:...

Mango-Avocado-Lachs-Ei-Türmchen

14. January 2017Katharina BachmanNo Comments

Mango-Avocado-Lachs-Ei-Türmchen Frühstück / Mittagessen Alyssa Bier aus Bonn Kategorie: Frühstück / Mittagessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 15 Minuten Zutaten für 2 Portionen 1 kleine Mango 1 Avocado plus Kern 1 Ei 4-6 Scheiben Lachs Zwiebelringe (rote Zwiebel) Sprossen oder Kresse Zum Würzen: Himalaya-Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Anmerkungen Wer es gerne scharf mag, kann auch etwas Chili-Pulver darüber streuen. Zubereitung Ei kochen...

Grünkohl-Topinambur-Omelett

13. January 2017Katharina BachmanNo Comments

Grünkohl-Topinambur-Omelett Mittagessen / Frühstück Alyssa Bier aus Bonn Kategorie: Mittagessen / Frühstück Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 40 Minuten (inklusive Kochzeit) Zutaten für 1 Portion Eine Handvoll Topinambur (sodass die Pfanne ausgelegt ist) Drei Hände voll Grünkohl ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe Mandelmilch 3 Eier Kokosnussöl Zum Würzen: Himalaya-Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Anmerkungen Topinambur sollte möglichst schnell verarbeitet werden. Nicht allzu lange...

Quinoa-Curry mit Spinat und Garnelen

13. January 2017Katharina BachmanNo Comments

Quinoa-Curry mit Spinat und Garnelen Frühstück / Mittagessen Alyssa Bier aus Bonn Kategorie: Frühstück / Mittagessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 35 Minuten (inklusive Kochzeit) Zutaten für 1 Portion 1 Tasse Quinoa 1 Tasse Wasser 1 Knoblauchzehe (kleinhacken) 5-10 frische Garnelen 3 Hände voll Spinat (Babyspinat) 300 ml Kokosnussmilch Zum Würzen: Currypulver, Himalaya-Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Anmerkungen Dazu würde...

Süßkartoffeln mit Schafskäse-Creme

13. January 2017Katharina BachmanNo Comments

Süßkartoffeln mit Schafskäse-Creme Frühstück / Mittagessen Enikö Soucek aus Berlin Kategorie: Frühstück / Mittagessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 40 Minuten (inklusive Backzeit) Zutaten (4 Portionen) 2 große Süßkartoffeln (oder 4 kleine) 200 g Schafskäse 300 g Schafsjoghurt ½ Zwiebel, kleinhacken 1 Knoblauchzehe, kleinhacken oder reiben 2 EL Kokosnussöl 2 EL natives Olivenöl Kl. Bund frische Petersilie, kleinhaken 1 TL Basilikum-Pesto...

Gefüllte Paprikahälften – mal ganz anders

8. January 2017Sandro LuciforaNo Comments

Gefüllte Paprikahälften – mal ganz anders Frühstück / Mittagessen Enikö Soucek aus Berlin Kategorie: Mittagessen / Frühstück Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 60 Minuten Zutaten für 2 Portionen 1 Paprika 1 Aubergine 1 Zwiebel 1 Scheibe Dunkelrot (oder, sehr köstlich, Katharinas Linsenbrot!!) 1 Avocado 1 EL Schafsjoghurt Kokosnussöl Abrieb einer ½ Zitrone Saft einer ½ Zitrone 1 Knoblauchzehe 50 ml Olivenöl (Nicht...

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