Lunch Archive - Page 5 of 6 - SOS - Exercise Schmexercise

Scharfe Karotten-Zoodles

21. July 2016PayamNo Comments

Scharfe Karotten-Zoodles Mittagessen / Abendessen Aveleen Avide aus München Kategorie: Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: etwa 10 Minuten Zutaten (für 1 Portionen) 1-2 große Karotten 1 Zwiebel Handvoll Petersilie, gehackt Handvoll Pinienkerne Für die Soße 1 TL scharfe Chili-Paste 1 TL Kokosnussöl 3 TL frisch gspresster Zitronensaft 1 TL Tamari (japanische Sojasoße ohne Weizen!) 1 TL geraspelter Ingwer 1 kleine...

Low-Carb-Laces-Spinatrolle

7. July 2016PayamNo Comments

Low-Carb-Laces-Spinatrolle Mittagessen Nadine Wenzel aus Babenhausen Kategorie: Mittagessen Schwierigkeit: mittel Zubereitungsdauer: etwa 30 Minuten Zutaten (für 2 Personen) 400 g Blattspinat 200 g geriebener Schafskäse 200 g Ziegenfrischkäse 300 g Räucherlachs Prise Himalaya-Salz Anmerkungen Keine Anmerkungen. Zubereitung Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Spinat, falls (tiefgekühlt) auftauen lassen. Anschließend mit dem...

Zucchini-Röllchen auf Granatapfelkernsoße

6. July 2016PayamNo Comments

Zucchini-Röllchen auf Granatapfelkernsoße Mittagessen Sabine Kuhls-Dawideit aus Hamburg Kategorie: Mittagessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: etwa 20 Minuten Zutaten (für 2 Portionen) 1 Zucchini 50-100 g Feldsalat 30 g Walnusskerne 2 Knoblauchzehen ½ Salatgurke Himalaya-Salz (oder Steinsalz) Für das Dressing 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamico (alternativ: Granatapfel-Balsamico oder Himbeeressig) 1 Granatapfel Himalaya-Salz und Pfeffer Kokosnussblütenzucker etwas Granatapfelsaft Anmerkungen Ein Superfood-Genuss!...

Ofenlachs im Gemüsebett

3. July 2016PayamNo Comments

Ofenlachs im Gemüsebett Mittagessen / Abendessen Christine Pfaller aus Starnberg Kategorie: Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: mittel Zubereitungsdauer: etwa 60 Minuten Zutaten (für 2 Portionen) 1 Zucchini 1 Paprika 1 Aubergine 300 g Kirschtomaten 250 g braune Champignons 100 g geriebener Schafs- oder Ziegenkäse 2 TK Lachsfilets (TK: Tiefgekühlt) 2 EL Kokosnussöl Schafsfrischkäse (Menge nach Wunsch, gern großzügig) Frische Kräuter...

Hühnerbrüstchen mit Gemüse und Soße

3. July 2016PayamNo Comments

Hühnerbrüstchen mit Gemüse und Soße Mittagessen Christine Pfaller aus Starnberg Kategorie: Mittagessen Schwierigkeit: mittel Zubereitungsdauer: etwa 60 Minuten Zutaten (für 2 Portionen) 2 Hühnerbrüstchen 1 Aubergine (klein) 2 Zucchini (klein) 2 Möhren 2 Spitzpaprika 1 kleines Stück Ingwer 2 Schalotten 1 Bio-Orange 1 Bio-Zitrone 1 Banane (sehr reif) 2-3 EL Bio-Mandelmus Kokosnussöl (zum Braten und Dünsten 1 Dose Kokosmilch...

Moussaka

1. July 2016PayamNo Comments

Moussaka Mittagessen Katharina Beresch aus Augusta, Georgia (USA) Kategorie: Mittagessen Schwierigkeit: einfach Zubereitungsdauer: etwa 45-55 Minuten Zutaten (für 4 Personen) 250 g gehacktes Lamm 1 große oder 2 mittlere Auberginen 1 kleine Zwiebel, gewürfelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1-1½ EL Kokosnussöl 500 g gehackte Pute 3 kleine Kartoffeln (3 Minuten in der Mikrowelle gegart) 400 g Ziegenjoghurt...

Fenchel-Anis-Kümmel-Gemüse

1. July 2016PayamNo Comments

Fenchel-Anis-Kümmel-Gemüse Mittagessen / Abendessen Karin Schemmer aus Hamburg Kategorie: Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: etwa 20 Minuten Zutaten 1 große Fenchelknolle 1 TL Kümmelkörner 1 TL Kokosnussöl frisch gepresster Saft 1 Orange 2 EL Mandelmus etwas Mandelmilch einige Anissterne Anmerkungen Dieses Rezept ist nach den SOS-Regeln auch für abends geeignet! Zubereitung Fenchelknolle waschen, klein schneiden und gar dünsten....

Tomaten-Chutney süß-sauer

30. June 2016PayamNo Comments

Tomaten-Chutney süß-sauer Mittagessen / Abendessen Von Regina Jurgeleit aus Jesteburg bei Hamburg Kategorie: Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: etwa 15-20 Minuten Zutaten (für 4 - 5 Gläser Chutney) 500 g Cherry Tomaten 5 Nektarinen 3 EL Kokosnussblütenzucker frisch gepresster Zitronensaft, Balsamico, Himalaya-Salz, Pfeffer aus der Mühle zum Würzen frische Rosmarin-Zweige für die Dekoration. Anmerkungen Eine nette Geschenk Idee für...

Sommerfrikadellen mit Avocado

30. June 2016PayamNo Comments

Sommerfrikadellen mit Avocado Mittagessen Regina Jurgeleit aus Berlin Kategorie: Mittagessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: etwa 30 Minuten Zutaten (für 5 - 6 Frikadellen) 2 mittel große Zucchini 2 Avocados 1 Ei 200 g Schafskäse 150 g Hirse Himalaya-Salz, Pfeffer zum Würzen Anmerkungen Die Sommerfrikadellen auf einen Salat anrichten. Zubereitung Zucchini waschen, raspeln und die Avocados in kleine Stücke schneiden. Alles...

Rotzunge an Kuerbiscreme von Norbert Bau

Rotzunge an Kürbiscreme

31. May 2016PayamNo Comments

Rotzunge an Kürbiscreme Mittagessen / Abendessen Norbert Bau aus Kuala Lumpur Kategorie: Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: Mittel Zubereitungsdauer: etwa 30 Minuten Zutaten (für 2 Portionen) 400-500 g Kürbis 1 mittelgrosse Zwiebel 7-8 Knoblauchzehen 250 ml Kokosnusswasser (möglichst frisch) 2 EL Kokosnussöl 1 geh. TL geriebene Avocadokerne Currypulver Himalaya-Salz Etwa 400 g Rotzunge (oder anderen weißen Fisch) 3-4 Kapern Anmerkungen Für ein Dinner empfehle ich...

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