Portfolio Categories: Christmas Cookies

Chocolate Nut Cake without Flour Various / Christmas Bakery Alyssa Bier from Bonn, Germany Category: Various / Christmas Bakery Level: Easy Prep Time: 70 min. (incl. baking time) Incredients 140 grams coconut blossom sugar 6 eggs 170 grams coconut oil  400 grams ground hazelnuts 1 teaspoon cream of tartar 200 grams chocolate  For the garnish: some chocolate or cocoa powder...

Blaubeer-Muffins (Vegan) Verschiedenes / Weihnachtsbäckere Ursula Pfaff aus Kleinostheim Kategorie: Verschiedenes Schwierigkeit: einfach Zubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten für 12 - 15 Muffins Für die Muffins: 450 g Dinkelmehl (TYPE 630) 1 Tütchen Weinstein-Backpulver 1 Prise Steinsalz 200 g Kokosnussblütenzucker Etwas gemahlene Vanille (selbst hergestellter Kokosnussblüten-Vanillezucker geht auch) 70 ml Kokosnussöl (flüssig) Spritzer Zitronensaft (Bio-Zitrone) 300-320 ml Hafermilch (Alternative: Mandelmilch)...

Schokolade und Pralinen Verschiedenes / Weihnachtsbäckerei Alyssa Bier aus Bonn Kategorie: Verschiedenes / Weihnachtsbäckerei Schwierigkeit: mittel Zubereitungsdauer: 60 Minuten Zutaten für ca. 2 Tafeln Schokolade 100 g Kakaobutter (Bioladen/Reformhaus) 3-5 EL stark entöltes Kakaopulver 1-2 EL Honig (je nach Geschmack) 1-2 EL veganes Vanilleprotein-Pulver (oder Mandelmus) Prise Salz Zum verfeinern: Mark einer Vanilleschote Mandeln und/oder Walnüsse Zimt Kokosnussblütenzucker zum Karamellisieren...

SOS-Dominosteine Verschiedenes / Backen Katharina Bachman aus Malaysia Kategorie: Verschiedenes / Backen Schwierigkeit: mittel Zubereitungsdauer: 90-120 Minuten (ohne Ruhezeiten) Zutaten Sie benötigen für die Herstellung des Teigs: 100 g Kokosnussblüten-Nektar 100 g Kokosnussblütenzucker 1 Prise Himalaya-Salz 75 g Ghee (ist laktosefrei) 1 Ei Für die Herstellung von SOS-tauglichem Mehl: 90 g  braunes Reismehl 50 g...

SOS-Cookies Verschiedenes / Weihnachtsbäckerei Katharina Bachman aus Malaysia Kategorie: Verschiedenes / Weihnachtsbäckerei Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 30 Minuten (ohne Ruhezeit) Zutaten (ca. 25-30 Stück) 100 g Kokosnussöl 75 g Kokosnussblüten-Nektar (oder Kokosnussblüten-Zucker) 210 g gluten- und weizenfreies Mehl 2 Vanillestangen (Mark) 20 g geröstete Cashewkerne 20 g Haselnüsse 20 g Mandeln (geschält) 20 g Paranüsse Anmerkungen Den...

Champagner-Kugeln Verschiedenes / Weihnachtsbäckerei Aveleen Avide aus München Kategorie: Verschiedenes / Weihnachtsbäckerei Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten (für 25-30 Stück) 190 ml Kokosnussöl (Bio-Ware) (flüssig) 60 g Bio-Kakaopulver (70 % Kakao-Anteil und leicht entölt) 210 g  Kokosnussblütenzucker (im Mixer pulverisieren oder Kokosnussblüten-Nektar verwenden) 125 g gemahlene Mandeln (alternativ: Walnüsse, Haselnüsse) 2-3 EL Whiskey oder Champagner (beides extrem gut)...

Marzipan SOS-konform - selbst herstellen Verschiedenes / Weihnachtsbäckerei Katharina Bachman aus Kuala Lumpur, Malaysia Kategorie: Verschiedenes / Weihnachtsbäckerei Schwierigkeit: einfach Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten Zutaten (für etwa 250 Gramm) 250 g geschälte und sehr fein gehackte Mandeln (Powder) 5-7 EL Kokosnussblütenzucker (je nach Geschmack) 2-3 TL Rosenwasser (aus der Apotheke) Optional: Rum Anstelle von Kokosnussblütenzucker kann auch Kokosnussblüten-Nektar verwendet...