Quinoa-Curry mit Spinat und Garnelen
Frühstück / Mittagessen
Frühstück / Mittagessen
1 Tasse Quinoa
1 Tasse Wasser
1 Knoblauchzehe (kleinhacken)
5-10 frische Garnelen
3 Hände voll Spinat (Babyspinat)
300 ml Kokosnussmilch
Zum Würzen: Currypulver, Himalaya-Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Dazu würde auch noch fruchtige Ananas oder Mango passen!
Quinoa, Salz, Currypulver, Kokosnussmilch und Knoblauch zusammen mit dem Wasser in einem kleinen Topf auf niedriger Temperatur erhitzen, bis die kleinen Körner gar sind und die Flüssigkeit einkocht ist; zumindest aber bis eine sämige Sauce entstanden ist.
Die Garnelen salzen und in Kokosnussöl gar braten.
Einen Teil Spinat sowie die fertigen Garnelen unter das Quinoa geben.
Den restlichen Spinat als „Bett“ auf dem Teller anrichten und das Quinoa mit den Garnelen darauf geben.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.